Ref IVP27

Thème : Autonomie : vie quotidienne

Savoir faire soi-même sa cuisine

Objectifs ▶ Acquérir une conduite autonome en matière de conception et de réalisation de ses repas.
▶ Savoir les équilibrer.

    
 Animation 
 Intervenant éducatif ou diététicien 
  
 Personnes concernées / Prérequis 
 Ouvriers(ières) d'ESAT/EA 
    
 Méthodes pédagogiques 
 Apports théoriques, méthodologiques, mises en situation, travail en sous-groupes 
  
 Durée 
 4 jours, soit 28 heures 
  
 Coût pédagogique 
 Formation INTER : voir rubrique sessions  (hors frais hébergement - restauration) 
 Formation INTRA : nous consulter 
  
 Recueil des attentes
 Évaluations des acquis en début et de fin de formation
 Remise d’un support pédagogique 

Programme

Le budget alimentaire :

comment programmer et faire ses achats ?

Que choisir ? Fraîcheur, prix, saison, conserves, surgelés

La conservation des produits frais/entamés

Le matériel de cuisine et la cuisine

choix, entretien, hygiène, nettoyage, sécurité, garanties
utilisation des appareils ménagers

Les plats servis froids

salades/menus d'été/assaisonnements
les boissons

Les plats chauds

légumes/viandes/poissons/pâtes

Les pâtisseries

apprendre à faire un gâteau.

Les sessions prévues

AUCUNE SESSION DISPONIBLE

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