Savoir faire soi-même sa cuisine
Objectifs ▶ Acquérir une conduite autonome en matière de conception et de réalisation de ses repas.
▶ Savoir les équilibrer.
▶ Savoir les équilibrer.
Animation
Intervenant éducatif
Personnes concernées
Ouvriers d'ESAT/EA
Méthode pédagogique
Recueil des attentes. Apports théoriques, méthodologiques, mises en situation, travail en sous-groupes
Durée
4 jours, soit 28 heures
Coût pédagogique
Formation INTER : voir rubrique sessions
(hors frais hébergement - restauration)
Formation INTRA : nous consulter Remise d’un support pédagogique Évaluations des acquis en début et fin de stage
Programme
- Le budget alimentaire :
- comment programmer et faire ses achats ?
- Que choisir ? Fraîcheur, prix, saison, conserves, surgelés
- La conservation des produits frais / entamés
- Le matériel de cuisine et la cuisine :
- choix, entretien, hygiène, nettoyage, sécurité, garanties
- utilisation des appareils ménagers
- Les plats servis froids :
- salades / menus d'été / assaisonnements
- les boissons
- Les plats chauds :
- légumes / viandes / poissons / pâtes
- Les pâtisseries :
- apprendre à faire un gâteau.
Les sessions prévues
par téléphone au 05 46 50 64 63
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