Ref GF105

Thème : Gérontologie

Cuisine thérapeutique : mise en place d'un atelier

Objectifs ▶ Permettre aux professionnels d'acquérir les techniques d'animation nécessaires à la mise en place d'un atelier, et de proposer une activité cuisine permettant le maintien de l'autonomie, de la relation à l'autre tout en trouvant/ retrouvant le plaisir de cuisiner.
▶ Intégrer l'atelier cuisine comme un « projet santé » dans le cadre du projet d'établissement.

    
 Animation 
 Dietéticien 
  
 Personnes concernées / Prérequis 
 Tout personnel concerné par les temps d'animation auprès de personnes âgées 
    
 Méthodes pédagogiques 
 Études de cas issus des pratiques professionnelles, apports théoriques et méthodologiques, mises en situation, travail en sous-groupes 
  
 Durée 
 4 jours, soit 28 heures 
  
 Coût pédagogique 
 Formation INTER : voir rubrique sessions  (hors frais hébergement - restauration) 
 Formation INTRA : nous consulter 
  
 Nous consulter 
  
 Recueil des attentes
 Évaluations des acquis en début et de fin de formation
 Remise d’un support pédagogique 

Programme

Caractéristiques de l'alimentation de la personne âgée : besoins nutritionnels, points d'attention, importance des 5 sens et du plaisir alimentaire

Définir le public, le contexte, les objectifs et la planification de l'atelier cuisine thérapeutique grâce à des outils simples de méthodologie de projet en éducation à la santé

Organiser l'atelier cuisine thérapeutique de manière optimale

fiche recette
matériel
fiche pédagogique
répartition des tâches

Utiliser des techniques d'animations pour redonner la confiance, maintenir la socialisation et la vie de groupe, la stimulation cognitive et sensorielle des personnes âgées

Découvrir des outils pédagogiques et des structures ressources en éducation nutritionnelle

Hygiène et sécurité en atelier cuisine : les règles de base

Intérêt de l'atelier intergénérationnel

Les sessions prévues

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