Ref IVP27

THÈME :  Autonomie : vie quotidienne

Savoir faire soi-même sa cuisine

Objectifs

▶ Acquérir une conduite autonome en matière de conception et de réalisation de ses repas.
▶ Savoir les équilibrer.

ANIMATION

Intervenant éducatif

PERSONNES CONCERNÉES

Ouvriers d'ESAT/EA

MÉTHODE PÉDAGOGIQUE

Recueil des attentes. Apports théoriques, méthodologiques, mises en situation, travail en sous-groupes

DURÉE

4 jours, soit 28 heures

COÛT PÉDAGOGIQUE

Formation INTER : voir rubrique sessions
(hors frais hébergement - restauration)

Formation INTRA : nous consulter

Nous consulter

Remise d’un support pédagogique
Evaluations des acquis en début et fin de stage

PROGRAMME

▶ Le budget alimentaire :
- comment programmer et faire ses achats ?

▶ Que choisir ? Fraîcheur, prix, saison, conserves, surgelés

▶ La conservation des produits frais / entamés

▶ Le matériel de cuisine et la cuisine :
- choix, entretien, hygiène, nettoyage, sécurité, garanties
- utilisation des appareils ménagers

▶ Les plats servis froids :
- salades / menus d'été / assaisonnements
- les boissons

▶ Les plats chauds :
- légumes / viandes / poissons / pâtes

▶ Les pâtisseries :
- apprendre à faire un gâteau.

LES SESSIONS PRÉVUES

Du

Au

Coût pédagogique

Capacité max

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