L'alimentation et son importance chez la personne en situation de handicap
Objectifs ▶ Aider les participants à situer l'importance de l'alimentation pour la personne en situation de handicap.
▶ Concevoir et gérer au quotidien les repas d'une population exposée à des problèmes de poids ou autres troubles.
▶ Faire découvrir la compatibilité entre plaisir de la table et équilibre alimentaire.
▶ Concevoir et gérer au quotidien les repas d'une population exposée à des problèmes de poids ou autres troubles.
▶ Faire découvrir la compatibilité entre plaisir de la table et équilibre alimentaire.
Animation
Psychologue et Diététicien
Personnes concernées / Prérequis
Tout personnel impliqué dans l'alimentation des personnes en situation de handicap
Méthodes pédagogiques
Études de cas issus des pratiques professionnelles, apports théoriques, méthodologiques, travail en sous-groupe
Durée
5 jours, soit 35 heures
Coût pédagogique
Formation INTER : voir rubrique sessions
(hors frais hébergement - restauration)
Formation INTRA : nous consulter Recueil des attentes
Évaluations des acquis en début et de fin de formation
Remise d’un support pédagogique
Évaluations des acquis en début et de fin de formation
Remise d’un support pédagogique
Programme
- « Manger » pour la personne en situation de handicap : besoin ? plaisir ?
- rôle de l'alimentation dans le développement de l'être humain :
- évolution des pratiques alimentaires et fonctions sociales
- apprentissage du goût et incidence sur les troubles alimentaires
- aspects psycho-affectifs
- troubles du comportement alimentaire
- handicap et troubles alimentaires
- attitudes face à la nourriture : comportement compulsif, passivité, agressivité…
- réactions face aux régimes et impact de l'environnement
- Apports alimentaires, dépenses énergétiques et poids sur la balance
- Recommandations et obligations actuelles relatives à la qualité nutritionnelle des repas servis dans les établissements sanitaires, sociaux et médico-sociaux
- décret du 30/01/2012
- la recommandation nutritionnelle du GEMRCN (Groupe Étude Marché Restauration Collective Nutrition) : structures des différents repas, fréquences de services des aliments, grammages des portions.
- Accompagnement diététique des personnes ayant des troubles du comportement alimentaire et pathologies aux conséquences nutritionnelles
- le régime : une solution à ces troubles ?
Les sessions prévues
par téléphone au 05 46 50 64 63
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